Johannisbeere schwarz roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	57 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,22 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,39 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	6 g (≈ 19 %) 19 %	33 g

Energieverteilung

Fett 4 %
Kohlenhydrate 71 %
Proteine 11 %
Ballaststoffe 14 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 11 %
mehrfach ungesättigte 50 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	57 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	242 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	425 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,22 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,39 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 %	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	6 g (≈ 19 %) 19 %	33 g
Wasser	82 g (≈ 3 % NW) 3 %	144 g (≈ 5 %) 5 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	10 µg (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	5 µg	9 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	56 µg (187 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	98 µg (≈ 5 %) 5 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	2,00	3,51
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	1.820 µg (3 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	3.193 µg (≈ 23 %) 23 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.820,00	3.192,98
Beta-Tocopherol	160,00	280,70
Gamma-Tocopherol	320,00	561,40
Delta-Tocopherol	150,00	263,16
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00
Vitamin K	30 µg (≈ 46 % NW) 46 %	53 µg (≈ 81 %) 81 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	30,00	52,63
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00
Vitamin B1 Thiamin	51 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	89 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	44 µg (≈ 4 % NW) 4 %	77 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	280 µg (≈ 2 % NW) 2 %	491 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	297 µg (≈ 2 % NW) 2 %	521 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	400 µg (≈ 7 % NW) 7 %	702 µg (≈ 12 %) 12 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	140 µg (≈ 10 %) 10 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	4 µg (≈ 8 %) 8 %	45 µg
Folat-Äquivalent	14,00	24,56
Vitamin B9 gesamte Folsäure	14 µg (≈ 4 % NW) 4 %	25 µg (≈ 6 %) 6 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	177.000 µg (3540 i.E.) (≈ 177 % NW) 177 %	310.526 µg (≈ 311 %) 311 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Natrium	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Chlorid	15 mg (≈ 1 % NW) 1 %	26 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg
Kalium	306 mg (≈ 8 % NW) 8 %	537 mg (≈ 13 %) 13 %	4.000 mg
Calcium	52 mg (≈ 5 % NW) 5 %	91 mg (≈ 9 %) 9 %	1.000 mg
Magnesium	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	40 mg (≈ 12 %) 12 %	350 mg
Phosphor	40 mg (≈ 6 % NW) 6 %	70 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	k. A.	k. A.

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.070 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.877 µg (≈ 15 %) 15 %	12.500 µg
Zink	250 µg (≈ 3 % NW) 3 %	439 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	114 µg (≈ 9 % NW) 9 %	200 µg (≈ 16 %) 16 %	1.250 µg
Mangan	263 µg (≈ 8 % NW) 8 %	461 µg (≈ 13 %) 13 %	3.500 µg
Fluorid	29 µg (≈ 1 % NW) 1 %	51 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	3,00	5,26
Molybdän	10,00	17,54

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	2.391,00	4.194,74
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	235,00	412,28
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	3 mg	5 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	3 mg	5 mg
Monosaccharide (1 M)	7.528 mg	13.207 mg
Glucose (Traubenzucker)	3.321 mg	5.826 mg
Fructose (Fruchtzucker)	4.196 mg	7.361 mg
Galactose (Schleimzucker)	11 mg	19 mg
Disaccharide (2 M)	1.180 mg	2.070 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.135 mg	1.991 mg
Maltose (Malzzucker)	50 mg	88 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	9 g (≈ 17 % NW) 17 %	15 g (≈ 31 %) 31 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	277 mg	486 mg
Isoleucin	15 mg (≈ 1 % NW) 1 %	26 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Leucin	59 mg (≈ 2 % NW) 2 %	104 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	51 mg (≈ 2 % NW) 2 %	89 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg (≈ 0 %) 0 %	780 mg
Phenylalanin	38 mg (≈ 12 % NW) 12 %	67 mg (≈ 22 %) 22 %	310 mg
Threonin	40 mg (≈ 4 % NW) 4 %	70 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg (≈ 1 %) 1 %	300 mg
Tyrosin	30 mg (≈ 2 % NW) 2 %	53 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Valin	48 mg (≈ 2 % NW) 2 %	84 mg (≈ 4 %) 4 %	1.950 mg
Arginin	64 mg	112 mg
Histidin	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	44 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	132 mg	232 mg
Asparaginsäure	216 mg	379 mg
Cystein	5 mg (≈ 2 % NW) 2 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	310 mg
Glutaminsäure	195 mg	342 mg
Glycin	50 mg	88 mg
Prolin	32 mg	56 mg
Serin	74 mg	130 mg
Stickstoff, gesamt	220,00	385,96

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	26 mg	46 mg
Butansäure / Buttersäure	k. A.	k. A.
Hexansäure / Capronsäure	k. A.	k. A.
Octansäure / Caprylsäure	k. A.	k. A.
Decansäure / Caprinsäure	k. A.	k. A.
Dodecansäure / Laurinsäure	k. A.	k. A.
Tetradecansäure / Myristinsäure	k. A.	k. A.
Pentadecansäure	k. A.	k. A.
Hexadecansäure / Palmitinsäure	22 mg	39 mg
Heptadecansäure	k. A.	k. A.
Octadecansäure / Stearinsäure	4 mg	7 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	k. A.	k. A.
Decosansäure / Behensäure	k. A.	k. A.
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	k. A.	k. A.
Einfach ungesättigte Fettsäuren	25 mg	44 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	k. A.	k. A.
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	0,70	1,23
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	24,00	42,11
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	k. A.	k. A.
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	k. A.	k. A.
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	110 mg	193 mg
Omega 3 Fettsäuren	41 mg	71 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	40,50	71,05
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	70 mg	122 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	69,50	121,93
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	6 g (≈ 19 %) 19 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	3.500,00	6.140,35
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.100 mg	5.439 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	400 mg	702 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	3 g	5 g
Rohasche	0,9 g	1,6 g

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